零廚藝也可以!15分鐘做出日式星級便當

跨國餐飲集團的培訓專家,以台灣在地食材為忙碌生活打造幸福便當

作者:稻村健司

出版社:大塊文化

出版日期:2022-08-01

條碼:9786267118733

ISBN/ISSN:9786267118733

系列名稱:D05

定價:500元 |79特價:395

優惠期限:2022-08-31止

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首刷附贈JFC市集100元網站折價券

 

●跟著稻村健司料理長一步一步開啟你的料理Me Time

●Step by step,廚房小白也能做出美味便當

 

 

內容簡介

後疫情時代就從「自己做便當」開始

疫情為我們的生活帶來許多不變,也讓大家對於飲食與自我健康更為重視,不如趁著這個機會為生活做些改變,是時候開啟你的「自煮食光」!

 

一天一便當,好吃又健康

自己做便當除了清楚食材來源,在料理方式、調味上也能依自己的喜好調整,書中包括31道便當食譜、15道便當常備菜以及4種神奇醬料,皆由稻村健司料理長親自示範烹調步驟,現在就跟著料理長step by step,一步一步開啟你的料理Me Time。

 

這本書適合誰?

廚房小白、上班族、想自己開伙卻不知道從何下手的外食族,都能在書中找到自己的命定便當!

作者介紹

作者簡介 │稻村健司

 

來自擁有豐富物產與天然資源的北海道,歷經東京、大阪、福岡等地展現料理才華,2006年來台擔任ENえん餐飲集團總料理長,現為餐飲顧問公司主理人,為多家餐飲集團設計打造菜單菜色。稻村健司擅長以日式烹調手法融合台灣在地食材與手工製作創意美味佳餚。

 

著有《Taipei Walker在家享受最輕鬆的「自煮食光」》(電子書)、 《料理男子的優雅廚房:稻村健司KENJIの和風美食秘密書》。

好評推薦

三原JAPAN

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目錄規格

下廚前!便當必備調味料

 

一天一便當,好吃又健康~31道便當食譜

當天現做 15 分鐘完成

和風雞唐揚

青椒雞肉炒

香辣雞翅

雞肉茄子蕃茄

柚香照燒雞肉

豬肉醬

三色飯

蒲燒豬肉

烤豬排

豬肉牛蒡金平

豬肉蘆筍捲

橙醋醬油豬肉

牛壽喜燒

韓式炒牛肉

炸蝦

干貝奶油醬油炒

蜂蜜蒲燒鮭魚

鹽麴鮭魚

蒜香鯖魚

沙丁魚炒蛋

 

今天晚餐也是明天的午餐

雞肉豆腐漢堡排

豬肉丸

漢堡排

紅酒牛肉

雞飯炊飯

鯖魚味噌煮 

 

免開火也能做出美味便當

牛丼

培根野菇炒

雞肉拌山葵海苔醬

親子煮

鮪魚味噌沙拉

 

隨手做!便當常備菜

蘆筍味噌炒

蟹肉毛豆蛋

醃漬蛋

玉子燒

韭菜烘蛋

芝麻菠菜

柚子蘿蔔

小黃瓜芹菜淺漬

橙醋秋葵

高麗菜昆布

青花菜蛋沙拉

馬鈴薯蛋沙拉

油豆腐味噌煮

培根奶油玉米

蒟蒻金平

 

超人氣醬料大公開

日式照燒醬 

蔥鹽醬 

味噌醬 

洋蔥醬

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