飲酒無數，總忘不掉第一次喝啤酒、喝威士忌、喝冰凍伏特加、喝琴湯尼、喝血腥瑪麗的滋味。之後再喝，都像是回味第一次的滋味，就像許多的愛情，都不過是重溫初戀的悸動一般。 飲酒，記憶的不只是酒，還有難忘的人事。

誰人曾與你共用酒杯，誰人曾為你倒酒、調酒，誰人曾和你飲酒時交換迷茫的眼神，誰人在酒後酩酊時對你傾訴，誰人曾留你獨飲哀傷的酒，誰人又期盼著和誰月下共飲…… 台北酩酊，酒也酩酊，情也酩酊。匆匆數十載，歲月也酩酊，如露亦如電。 本書，不是為了這些一醉解千愁的人所寫的，是為了那些能把酒當成探訪美好人生的幸福旅伴的朋友。 

另，邀請良露的夫婿以及朋友們寫下與良露一起暢快飲酒的美好時光： 
朱全斌（良露的先生、台灣藝術大學傳播學院院長） 
陳怡蓁（趨勢科技文化長） 
許悔之（詩人、有鹿總編輯） 
黎煥雄（導演） 
王嘉平（J-Ping主廚） 
黃麗如（《酒途的告白》作者、資深旅遊記者） 
黃健和（大辣出版總編輯） 

以及附上書中描述的10款經典的雞尾酒譜、故事與插畫。 
 

我不在酒吧，就是前往酒吧的路上…… 

狂戀雞尾酒 

喝雞尾酒的年華，我還正抓住青春年少的尾巴，飲酒作樂的記憶，和當時激情晃盪的生活緊密相關，如同變化多端的雞尾酒一般；每一種酒款都新奇好玩，就像當時的感情生活花樣百出一樣，即使不敢讓戀人數量如同上百種酒款，但與戀人變化的感情卻比上百種酒樣更讓人眼花撩亂。 

蘭姆酒黑靈魂 

蘭姆酒是調製熱帶雞尾酒的最基本底酒，而熱帶地區也常常和殖民地有關，不管是西印度、夏威夷、南洋等，所以蘭姆酒的悲歌，也是熱帶雞尾酒的悲歌。但喝熱帶雞尾酒的人卻很少想起悲涼的往事，相反地，熱帶雞尾酒總給人一種陽光明媚、熱情、歡樂、興奮、刺激的感覺。 

清酒吟釀 

講究喝吟釀的人，要純飲，像品嘗純麥芽威士忌一樣，這樣才喝得出吟釀特有的香氣。如果非要拿吟釀配菜，最好搭配一些口味清淡的日式小菜，而且不宜紅燒、酸漬，挺好的是灑了鹽用小火烤過的銀杏。 

冰封伏特加 

冰凍伏特加透明如膠，看起來實在不像是會讓人聯想到愛情的酒。但要小心這種酒，喝時冷冷的不當回事，就像某些情人偶然邂逅，原本只是交換短暫的體溫，卻不料日後變成天雷地火的傷痛。 

純麥芽威士忌精神 

純麥芽威士忌酒必須單獨品嘗，最好不要加冰塊。飲時，我最喜歡用的是小水晶杯，剛好握在掌心中，讓掌心的暖氣逐漸溫熱琥珀色的金液，讓麥芽香氣慢慢上昇，那股香味嗅入鼻端，會化成千縷萬絲的誘惑分子化合物迴盪在鼻心。 

馬德里酗酒館 

西班牙人上酒館，有種特殊的風氣，即喜歡朋友三五成群，選定一個區域，在每家酒館分食該店的拿手Tapas（下酒菜），然後再換一家酒館嘗新。這樣一家換過一家，有時一晚下來可以去上五、六家或八、九家酒館。一路上眾人談談笑笑，又可齊聲討論不同酒館自釀啤酒的高明程度及下酒菜的口味，這種換酒館玩的活動，還有個專門名詞叫「Tapeando」。 

倫敦寂寞馬丁尼 

如果要選一種雞尾酒來代表寂寞的話，我會選馬丁尼（Martini）。曾經有一部電影叫作《尋找好酒吧先生》（Looking for Mr. Goodbar），敘述一位單身女子在單身酒吧尋找一夜情的故事。我常覺得那個女子不管置身在哪裡，她叫的雞尾酒一定是馬丁尼。為什麼呢？這樣的聯想，其實是先從馬丁尼酒的外觀而來。 

當我第一次在酒吧點了這杯酒後，就深深為它的外貌著迷：扁薄透明的雞尾酒杯，有如一朵冰雕的荷花，酒杯上沾著水滴，再加上酒杯內彷彿白霧的冰凍琴酒加乾苦艾酒，有種強烈的疏離感，而沉澱在杯底那顆小小的青橄欖，則有種說不出的蕭索感。這顆酒中青橄欖，每每讓我覺得有種充滿誘惑性的寂寞，彷彿一位坐在單身酒吧中落寞的女子。

韓良露（1958-2015）

食家、旅行家、生活家、作家、非典型知識分子、公益文化推廣者；種種興趣、專長、投入與身分，讓她成為豐厚多元的文化人。16歲開始於詩刊發表現代詩，開啟寫作之門，寫作觸角廣及影評、散文、電視和電影劇本等，曾獲台北文學獎、新聞局優良劇本獎、廣播金鐘獎、電視金鐘獎多項殊榮。

2006年起成立「南村落」，以藝文社會企業方式介入推廣、舉辦超過千場文化活動，重新詮釋在地文化，並因此榮獲2013年「台北文化獎」個人獎，被盛讚為「城市的文化魔術師」。

2015年，以《良露家之味》榮獲圖書類金鼎獎。 著有《美好生活，其實很簡單：韓良露和李漁的「閒情偶寄」》《狗日子‧貓時間：韓良露倫敦旅札》《上昇星座：生命地圖的起點》《露水京都》《樂活在天地節奏中：過好日的二十四節氣生活美學》《良露家之味》《文化小露台》《台北回味》《愛情全占星：了解愛情原動力，學習完美的親密關係》《小飲，良露》等作品。

自序／我的微醺之戀 
他序／記憶的酒精濃度──朱全斌 

part. 1【用青春調的酒】 
狂戀雞尾酒｜南洋薰風雞尾酒｜粗獷龍舌蘭 
倫敦寂寞馬丁尼｜情熱愛爾蘭咖啡｜蘭姆酒黑靈魂｜冰封伏特加 
分手琴湯尼情熱愛爾蘭咖啡｜悲傷瑪格麗特｜血腥瑪麗歡歌 

良露和她的朋友／陳怡蓁：雞尾酒與琴湯尼  

part. 2【女人喝的酒】 
水果酒好日子｜風雅花草酒｜夏天清涼的桑格莉亞 
手工啤酒年代｜蜂蜜酒文藝復興｜雪莉酒女人心 
清酒吟釀｜山地酒的滋味 

良露和她的朋友／許悔之：口占一詩憶良露 

part. 3【男人喝的酒】 
茴香酒情調｜冬天的白蘭地｜純麥芽威士忌精神 
都柏林健力士的苦味｜比利時啤酒狂｜彌撒酒的清晨 
高潮補酒｜高粱初戀｜白酒與黃酒爭鋒 

良露和她的朋友／黎煥雄：奇香炙口 

part. 4【一起，小飲】 
香檳境界｜布根地酒多年後｜酣飲波爾多 
里昂薄酒萊｜義大利散裝酒｜里歐哈酒蹤 
輕舟搖搖波特酒｜托卡伊酒繁華如夢｜納帕酒新天地 

良露和她的朋友／黃麗如：既是醒著，也是醉著 
　　　　　　　　　　 
part. 5【我不在酒吧，就是前往酒吧的路上……】 
倫敦喝麥酒爬酒館｜馬德里酗酒館｜塞維亞的酒館 
南加州的夏日酒｜東京一夜燒酎｜上海醉眼朦朧酒吧 
戀戀酒館 

良露和她的朋友／王嘉平：永遠的食神 
後記／黃健和（大辣出版總編輯）：像良露這樣的酒友