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篠田課長的吃喝繪圖日記 |

[1111CA215]
作者:篠田直樹.圖文
譯者:涂祐庭.譯 / Fanyu.中文書寫
21cm*14.8cm 208頁 平裝
ISBN:978-986-213-575-4
CIP:427
978-986-213-575-4
初版日期:2015年02月01日
此商品可7-11取貨付款
定價: NT$ 380| 會員價: NT$323

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雜食性上班族的飲食生活大公開!
「啊~~真希望自己有兩個胃袋~~」
一位平凡上班族持續23年記錄不輟,
由25,000餐飯累積而成的人生故事。


在NHK電視節目掀起廣大迴響!

1.這是一本令人食指大動的大叔日記!
篠田直樹,52歲,旅行社業務課長,平凡的中年大叔。27歲那年起,每天回到家都會窩在書房,把今天吃到的三餐畫在大學時期愛用的橫條紋筆記本上,再添上自己的評語和感想。一年一本從不間斷,二十三年下來,一共累積了25,000餐飲食人生全記錄!

2.連日本NHK電視台都說讚!
五十雖知天命,但當女兒們相繼獨立,篠田課長卻陷入了中年危機,茫茫然缺乏存在感。2012年間偶然看到NHK《上班飯》(サラメシ,介紹上班族午餐)這個節目,鼓起勇氣把自己多年累積的日記寄去投稿,節目播出後引起廣大迴響,2013年搖身一變,從平凡大叔變成爆紅插畫家。

3.一盤接一盤的編年體,縱觀歷史也回顧人生。
整本書以年表方式編排,不僅列出篠田課長的人生大事(調職、結婚、女兒出生、家人旅行),也包含該年社會蔚為話題的時事與新聞,例如:90年麒麟一番榨上市、95年阪神大地震與PHS首度上市、97年香港回歸、03年SARS大爆發、05年日本興起成吉思汗烤羊肉餐廳風潮、08年雷曼兄弟破產、09草食男出頭天、10年AKB48流行現象、12年Line全球熱。一年接著一年,平凡地記錄著,篠田課長把回憶烹於紙上,端出一盤盤大家熟悉的人生。

4.經濟實惠的日本平民美食指南。
超過兩百頁的全彩畫冊,除了精選篠田課長二十幾年以來的三餐日記,也介紹了許多名古屋和岐阜的當地美食,網羅了日式、中式、美式、歐式等料理。值得推薦的是,這些餐點多半都是經濟又實惠、便宜又大碗的好料,可說是日本版的食尚玩家!篠田課長講究美食的重點,在於不浮誇、不奢華,能支撐身心一日之所需,帶給心靈幸福與力量,就是好吃的指標。

5.有人情才有味。
篠田課長說過,過去23年以來,支撐他畫下去的原動力,來自於對餐點的感動,和對料理人的感謝。謝謝那些替他製作每一餐料理的人們,謝謝這些酸甜苦辣發酵而來的回憶;世界上最棒的滋味不是山珍海味,而是市井街巷中,由平凡人生提煉的人情味。

6.一如日劇的小專欄,導出五味雜陳的人生。
飲食文學要看的是情感、是人性,是真實的人生,這些元素在篠田課長的「吃喝繪圖小專欄」裡都找得到。書中有11篇小專欄,書寫成長過程中,由飲食而發的情感回憶,像是小時候富鄰居爸爸才能享用的熱狗、被媽媽喝光光的冰可爾必思、自己四十歲以前最愛的炸豬排飯、忙碌時賴以生存的串燒與拉麵等等,酸甜苦辣的吃吃喝喝,就是人生。

7.15分鐘「畫」出好料理!
課長並非科班出身,但他對線條的柔軟度、用色的掌握、乃至於圖文版面的配置、嘗試與用心,都不比職業插畫作家遜色。他習慣用黑色水性原子筆先勾勒餐點輪廓,再用水性顏料麥克筆上色,一道料理15分鐘就完成了!書末「繪圖日記的要領」單元,可說是他二十幾年的經驗談,可讓喜歡吃、想學畫的讀者參透其中。

8.日本上班族捧場,連阿公阿嬤都買單!
日本亞馬遜讀者高分推薦,廣受讀者好評。根據出版社統計,有七成讀者是上班族女性,收到的讀者回函也不乏有高齡60歲的阿公和阿嬤,讀者年齡層可謂極廣。

【篠田課長的「吃喝繪圖日記」是什麼?】

23年來的完整飲食與人生記錄
包含1990年8月18日到現在所有吃過的每一餐,
分為將三餐條列出來的「食記」、
用插畫呈現外食的「雜記」與「餐記」,
到2013年4月為止已累積44冊。

全憑記憶重現
從來不對食物拍照,畫圖也不先打草稿,
只靠短短十幾秒的觀察,把滋味烙印於雙眼、舌頭和胃袋。
即使喝醉也能記得前30盤左右的料理。

天天花15~30分鐘記錄
每天晚上回家後,鑽進書房提筆記錄。
遇到兩天以上的出差或旅行,一定把筆記本帶著走。
首先把食物畫出來,再附上註解。

用大學筆記本手寫記錄
愛用的筆記本為KOKUYO Campus系列,
每天用17行的空間創作繪圖日記。
黑色水性原子筆畫輪廓,
22色水性麥克筆上色。

維持健康和身材
繪圖日記讓他懂得控制飲食,進而維持健康和身材,
遠離零嘴和對身體不好的食物。

回顧過往
翻閱筆記本,可以回味某年某月某日
吃了什麼,做了什麼。

記錄持續更新中!

篠田直樹 しのだ.なおき
1962年生於愛知縣,上班族,在旅行社擔任業務課長。1990年8月,時值27歲的他開始將每一餐記錄於大學筆記本,時間長達23年。在外吃飯時用「眼睛、舌頭與胃袋」記憶,晚上回家後再畫入筆記本。2012年,他將這些日記整理投稿至NHK電視節目《上班飯》(サラメシ,介紹上班族午餐),作為自己50歲的紀念。經過節目介紹,這些日記掀起觀眾的廣大回響。他的口味相當多樣化,從豬排蓋飯到正統法國料理來者不拒,只要是喜歡的店就會成為忠實顧客。目前一家人住在岐阜縣。

譯者
涂祐庭
大學畢業於日文系。起初是因為喜歡一首歌,卻不知道歌詞在唱什麼,而產生自己翻譯的念頭。大四寒假通過第一份小說試譯,便走上專職翻譯之路。經手過小說、漫畫,與一般書籍。

中文書寫
Fanyu(林凡瑜)
1987年生於台中。台大企管系畢業後,選擇能與人接觸的服務業作為日常工作,現為自由圖文創作者。喜歡旅行、閱讀、畫畫和日記,相信紙本與手寫有存在的必要性,而畫畫只是記錄生活的一種方式,並非遙不可及的藝術。曾任學學文創及小南風講師,分享手作旅行日記。曾繪著:《手繪旅行日和》(啟動文化)。

臉書專頁:www.facebook.com/FanyusPaintingDiary

篠田課長的吃喝繪圖日記 目錄與年表

前言 4
篠田課長的「吃喝繪圖日記」是什麼? 6


第一章 20歲
什麼都吃,什麼都記錄,這裡是「食記」的出發點。

1990年 27歲的夏天,始於一次轉調 12
1991年 結婚。入籍那天吃天婦羅蕎麥麵 14
1992年 第一次在歐洲吃到火腿的感動 16

第二章 30歲
遇到喜歡的店家,就當他的忠實顧客。餐飲界跟蹤狂。

1993年 30歲的春天,女兒出生之日的晚餐 20
1994年 機場工作忙不完,只能偷閒啃三明治 21
1995年 在兒童節上家庭餐廳也不錯 22
1996年 次女出生前,先用押壽司讓自己滿足 23
1997年 搭首航直飛班機去巴黎,一嘗卡酥來砂鍋 28
1998年 史無前例的鰻魚天婦羅狂熱 32
1999年 在熟悉的壽司店喘口氣 36
2000年 散壽司之美與創作欲 44
2001年 下定決心專吃蕎麥麵 54
2002年 用大份豬排蓋飯戰勝人生! 62

第三章 40歲
超大碗、特大碗、吃到飽。我還吃得下!

2003年 串燒與拉麵,休息時間 70
2004年 東海地區上班族的午餐二三事 78
2005年 全家一起吃北京烤鴨 92
2006年 迴轉壽司的力量 110
2007年 中日龍總冠軍,大肆慶祝 124
2008年 從起司漢堡到鴨肝醬 132
2009年 咖哩、日式炒麵重點年 142
2010年 新增「讀書日記」,補充大腦的營養 154
2011年 如願踏上軍艦島、長崎的味道 160


P.09………………………………………………………………………………………………………..
第四章 50歲
時至今日,日記仍然沒有荒廢的一天。

2012年 50歲,女兒分別升上大學、高中 180
2013年 躋身憧憬的作家行列 196

篠田課長的吃喝專欄
祖父的書房 18
美國與我 43
蕎麥麵 53
豬排蓋飯 61
熱狗與可爾必思 91
壽司 109
名古屋的咖哩文化 141
便當 153
博多 159
女兒與義大利料理 178
聊聊Innover這家店 201

篠田課長鍾愛的店 202
美食7原則 204
繪圖日記6要素 205

篠田課長的履歷 206


Text Copyright © 2013 Naoki Shinoda
Illustrations copyright ©2013 Naoki Shinoda
All rights reserved.
*版型僅供試讀,請以成書為主。


前言

我從小就不擅長努力和忍耐,做事總是慢吞吞,絕不付出超出必要的努力。我的人生準則是「勉強過得去就好」。

直到去年春天,我都覺得自己往後的人生仍然會如此持續,儘管不絢爛耀眼,倒也不出什麼大錯。同一時期,家中兩個女兒分別升上高中和大學,她們原本一個升學壓力大到連飯都吃不下,但還是持續用功,一個因為遲遲適應不了班級,曾有一段時期不肯上學,不過最後也順利克服。這兩個人僅憑藉各自的努力,便成功進入心目中的第一志願,真不曉得是來自誰的遺傳。

看著她們神采奕奕地展開新生活,我忽然覺得自己也該嘗試些什麼,才不枉於當她們的家長。

說是這麼說,現在的我已經不可能成為醫師或飛行員,跟諾貝爾獎也無緣,那麼該做什麼才好?就在那時,我聽聞有個專門介紹上班族午餐的NHK綜藝節目《上班飯》(サラメシ),於是抱著姑且一試的心情,把自己長期累積的筆記本寄過去,結果在一年後,那些筆記本竟然要集結成冊。所以說,人生永遠難以預料。

其實,我年輕時想過成為作家,但僅止於「想」的階段,未曾付出任何讓夢想實現的努力,所以我始終踏不上作家這條路。但是,就在突然間,我也可以說自己要出書了。數十年前的自己終於甦醒過來,停滯好幾十年的齒輪也緩緩恢復轉動。

或許我始終沒完全放棄自己,過了50歲這道關卡,未來說不定還存在各式各樣的可能。我開始覺得自己還可以多方嘗試看看。

這本書的原點是始於1990年8月18日,每天記錄自己三餐的筆記本,現在已經用到第45冊。當初記錄這些內容不是為了給大家看,因此其中有一些不太適當的註記,還常常出現舊式假名,希望各位不要太苛責,把本書當成一個閒人不著邊際寫下的雜記即可。

2013年春 篠田直樹

熱狗與可爾必思
我小時候跟家人住過市營住宅,當時跟同一區裡一位小我2歲,名叫「正志」的男孩很要好,我常常去他的家裡玩。他們家的生活水準比我家好一些,家裡有果凍、雪酪等西方點心,買車的時間也比我們早。

沒記錯的話是在上小學前,正志一家要開車去海邊挖貝殼,便帶我一起去。那是我生平第一次去海邊玩。往海邊的路上有個賣熱狗的攤子,正志的父親停車買了一個,一手握方向盤,另一隻手拿著熱狗大啃起來,好像很好吃的樣子。夾在麵包間的高麗菜染成類似咖哩的顏色,那條熱狗僅僅三口便被身軀魁梧的他吞下肚,坐在後座的我看著他吃,覺得好吃得不得了。不過,當時只有正志的父親一人吃熱狗。

小學一年級時,我跟母親、阿姨一家去濱松的海水浴場。我們從名古屋搭名鐵電車到豐橋,豐橋到濱松這段則是我生平第一次搭東海道新幹線。當天回程時在豐橋站發生的事,我到現在都還記得很清楚。那是一個炎熱的夏日,我們等著搭名鐵電車回名古屋時,母親突然帶我去鐵路辦公室,對站務員這麼說:「不好意思,我的孩子口渴了,能不能跟你們要一點冰的茶或什麼喝?」

我壓根兒沒說過這句話,心裡嘀咕:「喔~想利用別人啊」。不過我也很安分,沒有對站務員說出實話。親切的站務員大概見年幼的孩子想喝水怪可憐的,為我做了一杯冰可爾必思。那個年代尚未出現自動販賣機,也不像現在隨處可見五花八門的飲料,看到冰冰涼涼的可爾必思,原本不怎麼渴的我也忍不住吞了吞口水。既然母親利用了我,她一定會分我喝一口。我用熱切的眼神盯著那杯滿滿的飲料。

可是,我太天真了。母親快步走到站務員看不見的地方,隨即拿起可爾必思,一口一口慢慢飲盡,而我只能巴巴地望著她以炙熱的天空為背景,大口喝光那杯冰涼的飲料。

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